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月饼行业顶尖的技术团队之一

2019-08-04 12:41:55
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值得一提的是臻品黄记月饼的生产技术部,这是月饼行业最为顶尖的技术团队之一,核心成员都师承正统广式月饼制作手工艺大师。

臻品黄记月饼的生产技术部门在保持传统风味的基础上,近年更融入现代食品科技元素,使得臻品黄记月饼在充满机遇和挑战的市场竞争中继续保持品质和品牌优势。

以追求完美的产品品质为宗旨,从原料到成品,每道工序都进行严格的把关。同时,还联合广东海洋大学等高校积极开展营养学、保健学等领域的研究,给月饼制作赋予了新的理念。

专利可不只是高科技行业的事情,传统美食也可以很“科技范”。目前,臻品黄记月饼的生产技术部就拥有多项月饼发明专利、月饼生产实用型专利及外观专利。

这个部门还参与制定《GB/T 19855-2015月饼》国家标准,在《月饼》、《食品馅料》等国家标准修订工作中提供了大量的技术支持。

执着的技术,荣誉接踵而至。臻品黄记月饼的传统生产工艺入选第五批广东省非物质文化遗产名录;“伍仁金腿月饼”以独特的品质被列入国家地理标志保护产品。


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